4734 Sayılı kanuna göre yemek hizmet alım ihalelerinde, İhale Dokümanında Örnek Menü ve Bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarına yer verilmeden Aşırı düşük istemine ilişkin değerlendirmemiz aşağıda yer almaktadır.
Kamu İhale Mevzuatı, malzemeli yemek alım ihalelerinde Teknik Şartnamede Örnek Menü ve Bu menüde yer alan yemeklerin içerikleri ile çiğ girdi miktarlarına yer verilmesini zorunlu kılmıştır, zira Örnek Menü ve Çiğ girdi miktarı bulunmadan isteklilerin sağlıklı savunma sunması ve söz konusu savunmanın idarece sağlıklı değerlendirilmesi mümkün bulunmamaktadır. aşırı düşük sorgulama aşamasında ihale dokümanı da kesinleşmiş bulunduğundan söz konusu ihalenin iptal edilmesi gerekeceği sonucuna ulaşılacağından ihale dökümanında örnek menü ve bu menünün bulunan yemeklerin içeriği ile çiğ girdi miktarlarına yer verilmesi önem arz etmektedir.
